Zdravé vánoční cukroví
- Tereza Podraská
- 4. 12. 2019
- Minut čtení: 2
Aktualizováno: 5. 12. 2019
Inspirujte se zdravějšími a lehčími recepty na vánoční cukroví.
Kokosové kuličky
1 plechovka kokosového mléka
160 g kokosu + na obalení
Postup:
Kokosové mléko dáme na noc do lednice, aby se nám oddělila voda. Vodu druhý den slijeme a pracujeme jen s tuhou částí, kterou smícháme s kokosem. Směs propracujeme a dáme na dvě hodiny do lednice. Pak tvarujeme kuličky, které obalíme v kokosu.
Celozrnné perníčky
Špaldová celozrnná mouka hladká 150 g Pohanková celozrnná mouka hladká 150 g Pšeničná mouka hladká 200 g Třtinový cukr 100 g Med 100 g Vejce (celá) 2 ks Žloutek 1 ks Olivový olej 150 g Koření do perníku ¾ lžičky Jedlá soda ¾ lžičky
Na zdobení: Hořká čokoláda, ořechy a sušené brusinky.
Postup: Všechnu mouku smícháme s cukrem, medem, vejci, kořením, sodou a olejem. Těsto necháme přes noc odpočinout. Druhý den vyválíme na tloušťku 2 mm a začneme vykrajovat tvary. Pečeme v troubě na 150-160 stupňů, dokud nezezlátnou. Zdobíme rozpuštěnou čokoládou, nasekanými ořechy, nebo nasekanými brusinkami.
Vanilkové rohlíčky
200 g mletých mandlí
100 g másla
3 žloutky
1 vanilkový lusk
Postup:
Z másla, žloutků a mandlí vytvoříme těsto. Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek seškrábneme a přimíchame do těsta. Těsto pořádně propracujeme a dáme na noc do lednice rozležet. Další den s těstem pracujeme hned po vytažení z lednice, dokud je tuhé. Z těsta vytvoříme rohlíčky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme do zlatova, 15-30 minut podle velikosti rohlíčků.
Čokoládovoarašídové pralinky
200 g hořké kvalitní čokolády
3 vrchovaté lžíce
100% arašídového másla
100 g ořechů (já použila lískové)
Postup:
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a arašídové máslo. Pak přidáme nasekané ořechy. Jako formu jsem použila formičku na led nebo můžete použít i silikonové formičky na led. Naplněnou formičku dáme ztuhnout do mrazáku, z formičky na led půjdou pak lépe vyklepnout. Pokud budete plnit do silikonové formičky, stačí ji dát ztuhnout do lednice.